课程教案


  《宴席设计》授课计划…………………………点击浏览  
  绪论：起源、发展与革新………………………点击浏览  
  第一章： 宴席基本知识………………………点击浏览  
  第二章：宴席菜品知识………………………点击浏览  
  第三章：宴席菜品的设计………………………点击浏览  
  第四章：宴席酒水及餐具设计………………………点击浏览  
  第五章：宴席菜单设计………………………点击浏览  
  第六章：宴席台面与台形设计………………………点击浏览  
  第七章：宴席业务的组织与实施………………………点击浏览  
  第八章：宴席成本与质量控制………………………点击浏览  
  第十章：宴席设计实例………………………点击浏览  
  《主题筵席设计与制作》教案（项目一）………………………点击浏览  
  《主题筵席设计与制作》教案（项目二）………………………点击浏览